Côtes du Rhône Rouge 2017
8,80€
Récompensé d’une Médaille d’argent lors du Concours Mondial des Vins Féminalise.
Je vous propose ce vin rouge à la complexité du bouquet développant des arômes de vanille, de confiture de coing et de notes d’épices qui accompagnera à merveilles carbonade flamande, terrine de canard à l’orange et dos de cabillaud en crumble de Chorizo.
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Fiche technique
Vin Rouge d’Appellation Côtes du Rhône Contrôlée
Cépage
50% Grenache planté de 1955 à 1964
45% Syrah planté en 1987
5% Carignan planté en 1958
Notes de dégustation
Robe assez soutenue, d’un rouge grenat, vin limpide et brillant. Bonne intensité olfactive, sans défaut, complexité du bouquet aux notes empyreumatiques de réglisse, de vanille de confiture de coing et de fruits rouges. Volume en bouche, belle matière, tanins encore saillants, à boire maintenant et pouvant vieillir quelques années, renforçant alors son caractère épicé.
Complexité, finesse et bon équilibre.
À servir entre 13 et 15 °C.
Vinification
Vinification des cépages séparés
Durée de macération longue : 40 jours
Méthode extraction douce
Mise en bouteille : légère filtration à la mise en bouteille
13,5% vol. 750ml