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Vin effervescent Extra Dry
11,80€
Ample, crémeux, appuyé sur une acidité raffinée et persistante qui lui donne une fraîcheur tout en délicatesse. Cet assemblage révèle des arômes de fruits soutenus par une puissance minérale d’où s’envolent des notes de fruits blancs et d’agrumes. Il peut être conservé plusieurs années sans perdre sa fraîcheur et son caractère.
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Fiche technique
Issu de la parcelle de la Mandine qui a donné son nom au Domaine, cette vendange a permis l’élaboration du premier vin effervescent.
Cépage
33% Roussanne
33% Clairette Rose
33% Picpoul Gris
Notes de dégustation
Ample, crémeux, appuyé sur une acidité raffinée et persistante qui lui donne une fraîcheur tout en délicatesse. Cet assemblage révèle des arômes de fruits soutenus par une puissance minérale d’où s’envolent des notes de fruits blancs et d’agrumes. Il peut être conservé plusieurs années sans perdre sa fraîcheur et son caractère.
À servir frais entre 8 et 10°C.
Vinification
Vendange précoce et de nuit
Macération pré-fermentaire
Bâtonnage d’un mois sur lies fines
Mise en bouteille par un prestataire spécialisé dans la prise de mousse
11% vol. 750ml
